La cuvée Gaïa 2023 du domaine Jérôme Bretaudeau est un vin blanc sec élaboré avec soin dans la Vallée de la Loire. Reconnue pour la qualité de ses vins blancs, la région offre un terrain d’expression privilégié pour des cépages comme le Melon de Bourgogne, le Chenin blanc ou le Sauvignon, bien que cette cuvée revendique son statut de Vin de France, autorisant une liberté dans l’assemblage et la création. Le millésime 2023, marqué par une météo contrastée entre douceur au printemps et maturité équilibrée en été, permet d’obtenir des vins vifs à l’acidité plaisante, tout en préservant l’expression aromatique et la finesse. Travaillée sous l’œil attentif de Jérôme Bretaudeau, la cuvée Gaïa met l’accent sur la pureté du fruit, la minéralité et l’élégance, valeurs phares du domaine, avec une vinification précise, permettant de conserver la fraîcheur naturelle du raisin et toute la typicité du sol.
La Vallée de la Loire, riche d’une tradition viticole millénaire, se distingue par son climat tempéré, influencé par l’Atlantique, et ses sols variés, allant du schiste, du granit, au sable et à l’argile, qui confèrent aux vins leur complexité et leur expression unique. Les terroirs travaillés par Jérôme Bretaudeau bénéficient d’une culture respectueuse de l'environnement, où la biodiversité et la vie du sol ont une place centrale. Cette région, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, incarne parfaitement l’élégance et la diversité des vins français.
À la dégustation, la cuvée Gaïa 2023 séduit par sa fraîcheur, ses notes d’agrumes, de pomme verte, de fleurs blanches, et une belle longueur minérale. Elle accompagne à merveille des fruits de mer, des huîtres du bassin de Marennes-Oléron, un ceviche de poisson blanc ou encore un fromage de chèvre frais comme un crottin de Chavignol, tous plats emblématiques de la région ou valorisant sa vivacité. Pour des accords régionaux plus élaborés, pensez à un sandre au beurre blanc ou à des asperges blanches en mousseline.
Servez cette cuvée entre 8 et 10°C pour mettre en avant son acidité ciselée et ses arômes délicats. Afin de profiter pleinement de ses qualités, ouvrez la bouteille peu de temps avant la dégustation pour conserver toute la fraîcheur. Bonne découverte !
