Vins Vallée de la Loire Domaine S garenes - Les terres dorées - 2022

Avis Viniou

La cuvée Les Terres Dorées 2022 du Domaine S Garennes est un vin blanc demi-sec originaire de la Vallée de la Loire, plus précisément élaboré sous l’appellation Vin de France. Ce vin arbore une belle robe pâle et brillante, révélant au nez des arômes floraux délicats, mêlés à des notes de fruits frais tels que la poire, la pomme ou le coing, ainsi qu'une touche discrète de miel ou d’agrumes confits apportée par sa légère douceur. En bouche, il se distingue par un équilibre subtil entre une fraîcheur vivifiante et une sucrosité modérée, ce qui souligne la finesse de sa vinification, probablement menée en cuves inox pour préserver l’intégrité du fruit et la pureté aromatique.

La Vallée de la Loire, surnommée le "Jardin de la France", bénéficie d’un climat tempéré, avec des influences atlantiques adoucies par la présence du fleuve. Les sols y sont variés, alternant entre tuffeau, calcaire, argile et sables, ce qui confère une grande diversité de styles aux vins produits dans la région. Cette mosaïque de terroirs offre des conditions idéales pour l’expression des cépages blancs emblématiques, comme le Chenin ou le Sauvignon, qui se prêtent particulièrement bien à l’élaboration de vins demi-secs. La Vallée de la Loire est réputée pour ses vins blancs élégants, typés par une belle vivacité et une expression aromatique subtile.

Ce vin demi-sec accompagnera merveilleusement une cuisine raffinée ou des plats de la tradition ligérienne. Il s’accordera parfaitement avec des poissons en sauce (sandre au beurre blanc), une volaille crémée, voire des fromages à pâte persillée comme la fourme d’Ambert ou le Roquefort. Il saura aussi sublimer un plat asiatique aux notes sucrées-salées, ou tout simplement une tarte fine aux fruits blancs pour un accord tout en harmonie.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la complexité aromatique de ce vin, je vous recommande de le servir à une température située entre 8 et 10°C. Il pourra ainsi exprimer toutes ses nuances en bouche, tant à l’apéritif qu’au cours du repas.