Vins Vallée de la Loire Domaine S garenes - Les terres dorées - 2022

Le Domaine S garenes nous propose ici sa cuvée Les terres dorées 2022, un vin blanc moelleux élaboré dans la vallée de la Loire. Si le détail des cépages utilisés n’est pas précisé, cette région met traditionnellement à l’honneur le chenin blanc pour ses vins moelleux, parfois assemblé à du sauvignon ou du chardonnay selon l’inspiration du vigneron. Le millésime 2022, marqué par un ensoleillement généreux, offre généralement des vins équilibrés entre richesse aromatique et fraîcheur. La vinification soignée vise à préserver le fruité du raisin tout en maîtrisant la douceur, pour un équilibre harmonieux entre sucrosité et vivacité. Le nom « Les terres dorées » évoque l’influence du sol, souvent constitué de tuffeau et d’argiles en région ligérienne, favorisant la complexité et l’élégance du vin.

La vallée de la Loire est un vignoble riche d’histoire, réputé pour ses vins blancs variés et la finesse de ses moelleux. Le climat influence grandement les crus : la douceur des saisons et la proximité des fleuves favorisent la surmaturation du raisin, voire le développement de la pourriture noble (botrytis), qui contribue à la concentration des sucres et à la complexité aromatique des moelleux. Le terroir ligérien sublime l’expression des vins, apportant des notes florales, de miel, de fruits à noyaux et parfois d’agrumes confits.

Pour accompagner ce vin blanc moelleux, privilégiez des accords où la douceur trouvera un bel écho. Il sera parfait à l’apéritif avec un foie gras poêlé ou en terrine, des fromages persillés tels que la fourme d’Ambert ou le roquefort, ou encore avec une tarte aux poires ou une salade de fruits frais. Les amateurs de gastronomie régionale apprécieront l’accord avec une tarte tatin ou une rillette de poissons de Loire.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur mettra en valeur la pureté de ses arômes, sa rondeur et son équilibre en bouche, tout en préservant la vivacité typique des grands blancs moelleux de la Loire. N’hésitez pas à carafer quelques minutes les millésimes jeunes pour libérer toute leur expressivité.