Avis Viniou
Le "Cuvée Chapeau chenin" 2023 de Jérémie Huchet est un vin blanc de la Vallée de la Loire, une région renommée pour sa diversité viticole. Ce vin est élaboré à partir du cépage chenin blanc, réputé pour sa capacité à refléter le terroir tout en offrant une remarquable complexité aromatique. Le millésime 2023 promet une belle vivacité, typique de cette région influencée par un climat tempéré avec des sols diversifiés, allant du calcaire au schiste. Jérémie Huchet, connu pour son respect des méthodes traditionnelles et sa quête de l'excellence, offre ici un vin qui est à la fois ancré dans la tradition et ouvert sur l'innovation.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats à base de poissons grillés, de fruits de mer ou des fromages de chèvre typiques de la région. Sa fraîcheur et son acidité s'harmoniseront parfaitement avec un carpaccio de Saint-Jacques ou une tarte au chèvre et aux herbes. Pour les plats régionaux, une truite à la meunière ou des asperges de la Loire se marieraient à merveille, créant un lien gourmand avec son terroir d'origine.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Un bref passage en carafe de 20 minutes peut aider à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pâle et brillante, sentez les arômes de fruits à chair blanche et une subtile note minérale. En bouche, appréciez sa texture élégante et sa finale rafraîchissante, révélant toute la finesse du chenin.
