Vins Vallée de la Loire NICOLAS GROSBOIS - Montet - 2017

Avis Viniou

La cuvée Montet 2017 du domaine Nicolas Grosbois est un vin rouge sec issu de la Vallée de la Loire, une région reconnue pour la finesse et l’élégance de ses vins. Bien que l’étiquette mentionne l’appellation « Vin de France », ce vin est probablement composé essentiellement de cabernet franc, cépage signature de la région, voire d’un assemblage local dont ce producteur a le secret. Le millésime 2017, marqué par un début de saison compliqué et une maturité précoce, offre souvent des vins fruités, aux tanins fins et à la fraîcheur caractéristique. Nicolas Grosbois, vigneron très engagé dans une viticulture de respect du terroir, travaille ses parcelles avec sensibilité afin de révéler l’expression la plus sincère du sol et du climat. La vinification est souvent naturelle, avec de faibles doses de soufre et une intervention minimale en cave, privilégiant la pureté du fruit et la buvabilité.

La Vallée de la Loire, bordant les rives majestueuses du fleuve éponyme, est une région au climat tempéré, sous influence océanique, qui favorise l’expression de vins ciselés et d’une grande fraîcheur. Les sols sont variés, mêlant graviers, argiles, sables et calcaires, ce qui donne une véritable personnalité à chaque cuvée. L’histoire viticole de la Loire, remontant à l’époque romaine puis prospérant sous la Renaissance, confère aux vins locaux raffinement et tradition.

Ce rouge vif et friand s’accordera parfaitement avec une cuisine de bistrot : terrine de campagne, rillons ou encore une andouillette de Touraine. Optez aussi pour des plats mijotés comme un veau marengo, ou des fromages à pâte molle et croûte fleurie tels qu’un Valençay ou un Saint-Maure. Les charcuteries régionales, les volailles rôties ou les légumes grillés seront également de parfaits compagnons.

Je vous recommande une dégustation à une température de 14-16°C pour révéler ses arômes de fruits rouges frais, ses discrètes notes végétales et son joli toucher de bouche. Si possible, ouvrez la bouteille une demi-heure à l’avance pour permettre au vin de s’exprimer pleinement.