Vins Vallée de la Loire Loire Méridionale - Négrette - 2025

Avis Viniou

La Cuvée Négrette 2025 du château Loire Méridionale offre toute l’originalité d’un cépage encore rare dans la région de la Loire. La Négrette, cépage à la personnalité marquée, est ici vinifiée en rouge sec. Le millésime 2025, encore très jeune, devrait révéler un vin empreint de vivacité, mais déjà une belle matière en bouche avec un fruité gourmand. Les vendanges ont été conduites dans un climat tempéré typique de la Loire, où la fraîcheur des nuits permet de préserver les arômes primaires du raisin. La vinification est généralement traditionnelle, favorisant l’expression du fruit, la pureté du cépage et une structure souple, tout en évitant les extractions trop poussées qui nuiraient à l’élégance naturelle de la Négrette.

La Vallée de la Loire est une région viticole extensive, s’étendant sur plusieurs départements et traversant une mosaïque de sols, principalement argilo-calcaires, mais aussi des graviers et des sables proches des rivières. Le climat océanique doux et la diversité des terroirs contribuent à la grande variété de styles de vins produits. Historiquement, la Loire a toujours été un carrefour du commerce et du vin, prisée pour sa production de blancs vifs et de rouges légers, mais aussi de crus confidentiels comme cette Négrette, habituellement associée au Sud-Ouest.

La Cuvée Négrette 2025, expressive et fruitée, accompagne à merveille une cuisine de terroir. Ses arômes de fruits rouges, sa bouche souple et sa finale poivrée en font le partenaire idéal d’une terrine de lapin, d’un rôti de veau aux champignons ou de fromages locaux de type tomme. Pour un accord plus régional, on appréciera son élégance en accompagnement d’un sandre au beurre rouge ou de rillauds d’Anjou.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure à l’avance pour permettre à la Négrette de s’ouvrir et de livrer toute sa palette aromatique. Ce vin peut être apprécié dans sa jeunesse pour sa fraîcheur, mais pourra également évoluer quelques années en cave.