Vins Vallée de la Loire Claire et Florent Bejon - Saint Germain - 2023

La cuvée Saint Germain 2023 du domaine Claire et Florent Bejon s’inscrit dans la tradition des rouges ligériens axés sur la fraîcheur et la vivacité. Même sous l’appellation générique Vin de France, ce vin reflète l’identité de la Vallée de la Loire à travers l’expression authentique de son millésime 2023. Élaboré par deux vignerons engagés en agriculture respectueuse, ce vin rouge sec révèle toute la subtilité d’un cépage local, le plus souvent du cabernet franc dans cette région, vinifié avec soin pour préserver sa pureté fruitée et sa structure délicate. Les vendanges à maturité optimale permettent d’en extraire des arômes croquants de fruits rouges – cerise fraîche, groseille, framboise –, soutenus par des notes légèrement épicées et une trame tannique fine, reflet de méthodes de vinification peu interventionnistes et d’un élevage mesuré.

La Vallée de la Loire est connue pour la diversité de ses terroirs, influencés par un climat océanique tempéré évoluant sous la double influence de l’Atlantique et la douceur du fleuve. Les sols, souvent composés de tuffeau, de sable ou d’argiles, confèrent aux vins une expression singulière, empreinte de minéralité et de tension. Cette région, forte de son histoire viticole remontant à l’Antiquité, continue d’attirer les amateurs de vins frais, accessibles et élégants, tout en valorisant un patrimoine unique où le respect de la nature tient une place centrale. Les vignerons comme Claire et Florent Bejon y perpétuent un esprit d’artisanat exigeant.

Ce rouge à la bouche juteuse et à l’énergie vibrante s’accordera à merveille avec des plats simples et conviviaux : charcuteries artisanales, terrines de campagne, volaille rôtie ou encore une tartine de rillettes de Tours, spécialité régionale. Les fromages de chèvre frais de la Loire, comme le Sainte-Maure ou le Crottin de Chavignol, formeront aussi de beaux accords.

Pour en apprécier toutes les nuances, je vous recommande de servir ce vin légèrement rafraîchi, à une température idéale de 14-16°C. Une aération en carafe une trentaine de minutes facilitera l’expression de ses arômes primaires et de sa texture soyeuse. Ce vin pourra se déguster dès maintenant pour sa jeunesse fruitée ou être attendu deux à trois ans pour plus de complexité.