Vins Vallée de la Loire Domaine Juchepie - Le Rubis De Juchepie - 2020

Le Rubis de Juchepie 2020 est une cuvée rouge issue du Domaine Juchepie, situé au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin, produit selon les principes de la biodynamie, rend hommage à l’expressivité du terroir local et à un engagement profond pour le respect de la nature. Si le domaine est surtout connu pour ses chenins blancs, il élabore également des rouges de caractère à partir de cépages traditionnels de la région, généralement le cabernet franc, parfois accompagné de cabernet sauvignon ou de grolleau. La vinification se veut artisanale, avec des vendanges manuelles, une extraction douce, et très peu d’intrants afin de privilégier le fruit et la fraîcheur. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques idéales, donne des vins mûrs et généreux, aux tanins soyeux et à la bouche harmonieuse.

La Vallée de la Loire est une région viticole historique, réputée pour ses terroirs variés, ses sols de schistes, de tuffeau, d’argile et de graviers, et son climat tempéré par l’influence de la Loire. Véritable "jardin de la France", ce vignoble s’étend sur plus de 1000 kilomètres, produisant des vins d’une grande diversité. Le secteur de Juchepie, proche d’Anjou et des Coteaux du Layon, bénéficie d’un microclimat particulièrement favorable à la culture de la vigne, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches qui préservent l’acidité et la finesse du vin.

Le Rubis de Juchepie s’accorde parfaitement avec des viandes grillées, un carré d’agneau rôti aux herbes ou une assiette de charcuteries artisanales. Les plats traditionnels de la région comme le sandre au beurre rouge ou un canard aux cerises mettront également en avant sa souplesse et ses notes fruitées. Ce vin se prête à merveille à un plateau de fromages affinés, notamment des chèvres de la Loire.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 15 et 17°C, après une aération de 30 minutes en carafe pour révéler toute l’expression aromatique et la texture veloutée de cette belle cuvée ligérienne. Ce vin bénéficie volontiers de quelques années de garde, mais saura aussi charmer dans sa jeunesse par son équilibre et sa franchise.