Vins Vallée de la Loire Maison Deschesnes - Les Secrets de Camille - 2023

Avis Viniou

La cuvée Les Secrets de Camille 2023 de la Maison Deschesnes est un vin blanc sec issu de la Loire, une région réputée pour la fraîcheur et la vivacité de ses blancs. On retrouve ici une expression limpide et brillante des cépages ligériens, emblématiques de vins à la minéralité délicate. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, il est probable, compte tenu de la région et du style, que le Sauvignon blanc, parfois assemblé au Chenin, compose en majorité cette cuvée. Chaque millésime dans la Loire est sensiblement différent, et le 2023 s’annonce particulièrement prometteur, marqué par la tension, une acidité maîtrisée, et une belle pureté aromatique. La vinification, orientée vers la conservation de la fraîcheur du fruit, met en avant des notes florales, des arômes d’agrumes vifs et une finale subtilement saline, signature de grands terroirs de Loire.

La Vallée de la Loire est un territoire à l’histoire viticole pluriséculaire, façonné par les influences océaniques et continentales. Le climat généralement tempéré offre un bel équilibre entre maturité et vivacité. Les sols, riches en calcaire, en argile ou en silex, participent à la typicité de chaque cuvée, imprimant une minéralité caractéristique. La diversité des terroirs, associée au savoir-faire local, confère à chaque vin un profil unique, ici dominé par la fraîcheur et la finesse, valeurs phares de la région ligérienne.

Pour accompagner ce vin, privilégiez une cuisine axée sur la finesse et la légèreté. Les produits de la mer, tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques, des huîtres ou un filet de sandre au beurre blanc, rendront hommage à la vivacité du vin. Les fromages locaux, notamment le crottin de Chavignol ou la tomme de chèvre, feront ressortir sa minéralité. Un ceviche de poissons blancs, une salade d’agrumes ou des asperges vertes fraîches sont également d’excellents choix, tout comme les plats typiques de la région, à l’image d’une tarte aux poireaux ou d’un brochet à la nage.

Servez Les Secrets de Camille 2023 à une température comprise entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et de révéler la palette aromatique complexe qui en fait tout le charme. Un léger passage en carafe pourra également adoucir les ardeurs de la jeunesse, laissant toute la place à la délicatesse et à la gourmandise de ce joli blanc ligérien.