Vins Vallée de la Loire Château Plaisance - Chenin Blanc - 2023

Ce Château Plaisance 2023 issu de la Vallée de la Loire est une cuvée 100% Chenin Blanc, emblématique des grands vins blancs ligériens. Ce cépage phare, réputé pour sa vivacité et sa capacité à exprimer la minéralité de son terroir, s’épanouit sur les sols argilo-calcaires et schisteux du Val de Loire. Le millésime 2023 a connu des conditions météorologiques favorables permettant une belle maturité des raisins, tout en préservant une fraîcheur typique de la région. La vinification en cuves inox ou fûts, selon la philosophie du domaine, met l’accent sur la pureté aromatique du Chenin : fruits à chair blanche, agrumes, notes florales et fine minéralité s’y révèlent harmonieusement.

La Vallée de la Loire, surnommée le Jardin de la France, possède une histoire viticole millénaire. Elle bénéficie d’un climat tempéré à influence océanique, ponctué de courants d’air frais, favorisant l’expression de vins droits, délicats et empreints de fraîcheur. Les sols variés, du tuffeau au schiste, en font un terrain de jeu idéal pour le Chenin, qui y développe des profils divers, allant du sec ciselé au moelleux d’exception. Les vins blancs de la Loire sont reconnus pour leur finesse, leur élégance et cette minéralité caractéristique.

Un Chenin blanc sec comme celui-ci accompagne divinement les produits de la mer, notamment un carpaccio de Saint-Jacques, des huîtres fraîches ou un poisson grillé comme le sandre ou la perche, relevés d’un zeste de citron. Les fromages locaux se marient aussi parfaitement, en particulier le crottin de Chavignol ou un Valençay. Les asperges de la région ou une tarte fine aux légumes printaniers sauront également sublimer sa fraîcheur.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe peut libérer toute sa palette aromatique si le vin se montre discret à l’ouverture. À déguster dans sa jeunesse pour profiter de sa vivacité, ou à garder quelques années pour explorer sa complexité naissante.