Vins Vallée de la Loire La Perrière Vincent Loiret - Sauvignon Terroir - 2021

Avis Viniou

La cuvée Sauvignon Terroir 2021 du domaine La Perrière Vincent Loiret se présente comme un vin blanc sec emblématique de la Loire. Issu du cépage Sauvignon Blanc, ce vin met en valeur la pureté de l’expression variétale, avec un accent particulier sur la fraîcheur et les arômes typiques du cépage : agrumes, bourgeon de cassis, notes herbacées et parfois une touche florale, selon les millésimes. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques plutôt fraîches, offre généralement des vins d’une grande vivacité, avec une belle tension et une acidité maîtrisée, soulignant la minéralité du terroir. La vinification pratiquée par Vincent Loiret, attentive à la préservation du fruit et de la fraîcheur, donne un vin vibrant, sans lourdeur, idéal pour découvrir l’essence du Sauvignon de Loire.

Le Val de Loire, vaste région viticole traversant la France d’est en ouest, s’illustre par une remarquable diversité de sols, principalement argilo-calcaires, sables et graves, qui confèrent aux vins une exceptionnelle nuance aromatique et une minéralité singulière. Sa situation, modérément influencée par l’Atlantique, favorise la maturation lente du raisin, gage de fraîcheur et d’équilibre. Région au riche passé viticole, la Loire conserve une identité forte, entre respect des traditions et innovation, qui s’exprime pleinement à travers le Sauvignon.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des accords légers et frais. Les fruits de mer, crustacés et poissons grillés mettent en valeur sa vivacité. Un chèvre frais de la région, tel qu’un Crottin de Chavignol, sublimera ses arômes herbacés et sa finale citronnée. Les cuisines asiatiques peu épicées ou un ceviche sauront aussi magnifier la pureté du fruit.

Dégustez ce vin idéalement entre 8 et 10°C pour profiter pleinement de son bouquet aromatique et de sa belle acidité. Servez-le bien frais en apéritif ou dès l’entrée pour célébrer la fraîcheur et la typicité d’un beau Sauvignon de Loire.