Vins Vallée de la Loire Vignobles frères Couillaud - Collection Privée V - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Collection Privée V 2020 des Vignobles frères Couillaud est un vin blanc sec provenant de la Vallée de la Loire. Élaboré avec le souci du détail qui caractérise le domaine familial, ce vin s’inscrit dans la tradition des grands blancs ligériens. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé, il est probable que l’on retrouve des cépages emblématiques de la région tels que le Melon de Bourgogne, le Sauvignon Blanc ou le Chenin, conférant au vin une belle fraîcheur, une acidité vive et des notes florales et fruitées, parfois rehaussées de nuances minérales. L’année 2020, particulièrement favorable, a produit des blancs francs, aromatiques et équilibrés en Loire. La vinification suit classiquement un pressurage doux, une fermentation à basse température pour préserver les arômes, et un élevage en cuve ou parfois en fût pour apporter de la complexité sans masquer le fruit.

La Vallée de la Loire, surnommée le Jardin de la France, est connue pour son climat tempéré et ses sols variés allant des schistes au tuffeau, en passant par les argiles et les sables. Cette mosaïque de terroirs, alliée à la fraîcheur apportée par le fleuve, confère aux vins une élégance et une vitalité remarquables. Historiquement, la région a toujours été un haut lieu de la viticulture française, produisant des vins blancs réputés pour leur finesse, leur pureté et leur capacité à magnifier la gastronomie locale.

Ce vin blanc sec se prêtera parfaitement à des accords tout en fraîcheur et en légèreté. Il sublimera poissons grillés ou en sauce légère, coquillages, fruits de mer, mais aussi chèvre de la région, comme le fameux Crottin de Chavignol. Il accompagnera aussi bien des asperges blanches en vinaigrette qu’une volaille aux herbes ou encore une blanquette légère.

Pour la dégustation, je vous conseille de servir cette Cuvée Collection Privée V à une température de 8 à 10°C. Veillez à ne pas trop la refroidir afin de préserver la richesse de son bouquet aromatique. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant de servir pour permettre au vin de s’exprimer pleinement.