Vins Vallée de la Loire Ornate - 2023

Avis Viniou

Le vin rouge Ornate 2023, issu de la large appellation Vin de France au sein de la Vallée de la Loire, s’inscrit pleinement dans la tradition d’élégance et de fraîcheur qui caractérise les rouges ligériens. Produit selon des pratiques biodynamiques, ce vin bénéficie d’une attention toute particulière portée à la vigne et au respect du vivant, ce qui se reflète souvent par une grande pureté aromatique et un équilibre naturel. Bien que l’assemblage exact des cépages ne soit pas précisé, la région de la Loire est réputée pour ses rouges à base de cabernet franc, gamay ou pinot noir, souvent vinifiés de façon à préserver leur fruité et leur fraîcheur. Le millésime 2023, relativement récent, promet un vin dynamique, marqué par la vivacité du fruit, des tanins modérés et une finale désaltérante.

La Vallée de la Loire, vaste région aux multiples nuances, bénéficie d’un climat tempéré à tendance océanique, ponctué de variations microclimatiques dues à la diversité de ses sols : argilo-calcaires, sables et graviers en bord de fleuve offrent un terrain propice à la production de vins expressifs et de belle digestibilité. Chargée d’histoire, la Loire est souvent appelée "le jardin de la France" et abrite bon nombre de vignobles inscrits au patrimoine mondial, une terre où la culture de la vigne remonte à l’époque romaine.

Avec la fraîcheur et la souplesse typiques des rouges ligériens, le Ornate 2023 se mariera parfaitement avec des plats conviviaux et tout en légèreté. Pensez à l’associer à une terrine de campagne, un filet de sandre grillé aux champignons ou des volailles rôties. Pour une note régionale, osez l’accord avec un chèvre demi-affiné ou une tarte aux poireaux. Son profil souple lui permet aussi d’accompagner des plats végétariens tels qu’un gratin de légumes ou un tian de courgettes.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes fruités, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Une aération de quelques minutes dans le verre ou en carafe pourra mettre en valeur la finesse de son bouquet. Ce vin, grâce à la démarche biodynamique, s’avérera idéal lors de moments de partage, à déguster jeune sur le fruit.