Vins Vallée de la Loire La Roche Bleue - La Belle d'Aunis - 2022

La cuvée La Belle d’Aunis 2022 du domaine La Roche Bleue est un vin rouge sec issu majoritairement du pineau d’Aunis, cépage emblématique mais assez rare de la Vallée de la Loire. Ce cépage, apprécié pour sa fraîcheur et sa vivacité, offre des vins d’une belle originalité, avec des aromatiques distinctives mêlant petits fruits rouges, poivre blanc, violette et épices douces. Le millésime 2022, marqué par un été ensoleillé, a donné des raisins mûrs tout en préservant une belle acidité, favorisant des vins équilibrés et expressifs. L’approche souvent engagée en bio ou en biodynamie de nombreux vignerons de Loire, dont certains à la Roche Bleue, sublime la pureté du fruit et la transparence du terroir. La vinification, généralement peu interventionniste, laisse s’exprimer toute la vérité du pineau d’Aunis, notamment sa trame fine, ses tanins délicats et son éclat aromatique.

La Vallée de la Loire, souvent qualifiée de « Jardin de la France », s’étend sur des sols très variés : tuffeau, argiles à silex, schistes, graviers. Le climat océanique tempéré, influencé par la Loire et ses affluents, favorise une croissance lente et une maturation progressive des raisins, permettant d’élaborer des vins élégants, digestes et toujours dotés d’une belle fraîcheur. La région, riche d’histoire, a vu naître une grande diversité de styles, du muscadet à l’ouest aux rouges délicats de Touraine en passant par les blancs minéraux de Sancerre et les rosés de l’Anjou. Le pineau d’Aunis, cultivé surtout sur les rives du Loir et dans quelques secteurs en Touraine, y connaît un regain d’intérêt pour son originalité et sa capacité à donner des vins gourmands, épicés et rafraîchissants.

Les accords mets-vins avec la cuvée La Belle d’Aunis mettent à l’honneur le côté friand et épicé du pineau d’Aunis. Il accompagnera à merveille une charcuterie artisanale, comme des rillettes de Tours ou un jambon persillé. Il fera également des merveilles sur une volaille rôtie aux herbes, un magret de canard aux cerises ou des plats végétariens à base de champignons ou de légumes grillés. Pour une association régionale, essayez-le avec une terrine de poisson de Loire ou un fromage frais de chèvre (type Sainte-Maure-de-Touraine) légèrement affiné.

Pour apprécier au mieux la fraîcheur et la vivacité aromatique de ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C. Un carafage rapide d’une dizaine de minutes pourra également révéler toute l’élégance de son bouquet. Préférez le déguster dans un verre tulipe, afin de mieux concentrer ses arômes subtils. Ce vin peut se savourer dès à présent pour son éclat juvénile, mais il saura évoluer sur deux à trois ans, gagnant en complexité tout en conservant son caractère gouleyant.