Vins Vallée de la Loire Domaine L’Augerie - 2006

Avis Viniou

Le Domaine L’Augerie 2006, issu de la large appellation Vin de France au sein de la Vallée de la Loire, se présente comme un rouge sec dont le millésime a bénéficié d’une belle maturité. Selon les pratiques régionales, ce vin est probablement basé sur le cépage cabernet franc, parfois complété de gamay ou de pinot noir, ce qui lui confère fraîcheur, finesse et une belle palette aromatique. Les raisins proviennent de différentes parcelles de la Loire, témoignant de la diversité de ses terroirs composés de sols argilo-calcaires, de tuffeau ou de graves, qui apportent structure et minéralité. La vinification, souvent réalisée en cuve inox pour les vins de France, préserve le fruité naturel du raisin et permet d’exprimer toute la souplesse du millésime 2006, qui a connu des conditions favorables pour une belle expression aromatique, avec une évolution élégante.

La Vallée de la Loire s’étire du Massif Central jusqu’à l’Atlantique, offrant une mosaïque de climats tempérés et humides, particulièrement favorables à la culture de cépages rouges légers et fruités. Cette région, surnommée le “Jardin de la France” en raison de la douceur de ses paysages, possède une longue tradition viticole. Les vins rouges y affichent généralement une acidité rafraîchissante, une structure fine et une grande buvabilité, parfaitement représentées dans ce millésime du Domaine L’Augerie.

Côté accords mets-vins, ce vin rouge souple et évolué s’accordera idéalement avec de la charcuterie, des rillettes du Mans ou un pâté de campagne maison. Il accompagnera également à merveille une terrine de lièvre, un poulet rôti aux herbes ou encore un fromage de chèvre affiné comme le crottin de Chavignol, mettant en valeur la typicité du terroir ligérien. Ses tanins assouplis se prêtent aussi à des accords plus surprenants, comme une tarte salée aux légumes grillés.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 14-16°C afin de révéler la complexité de son bouquet tout en préservant sa fraîcheur. Profitez-en dans de grands verres pour favoriser l’aération et la libération des arômes, particulièrement après un léger passage en carafe si le vin présente un dépôt.