Vins Vallée de la Loire Léo Charruau - Clos du moulin - 2023

Ce vin blanc sec, la Cuvée Clos du moulin 2023 du Château Léo Charruau, incarne parfaitement l’esprit des vins de la Vallée de la Loire. Élaboré en vin de France, il est le fruit d’un assemblage maîtrisé, dont le secret est bien gardé par le domaine. Le millésime 2023 apporte une expression de fraîcheur et de jeunesse, se traduisant par une robe pâle, des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et une subtile minéralité. La vinification met en valeur la pureté du fruit, avec une fermentation à température contrôlée qui préserve toute la fraîcheur et la vivacité du vin.

La Vallée de la Loire, souvent appelée le “jardin de la France”, bénéficie d’un climat tempéré océanique qui favorise la maturité des raisins tout en conservant leur acidité naturelle. Les sols y sont très variés : sables, graviers, schistes ou tuffeaux, selon les parcelles. Cette diversité se ressent dans l’équilibre, la fraîcheur et la finesse qui caractérisent les vins blancs du secteur. C’est également une région historique du vignoble français, réputée pour la qualité et la richesse aromatique de ses blancs, qu’ils soient issus de cépages chenin, sauvignon ou melon de Bourgogne selon les appellations.

Pour accompagner la Cuvée Clos du moulin, privilégiez des accords avec des mets délicats comme un ceviche de bar, une salade de chèvre chaud, une assiette d’huîtres ou encore des poissons grillés. La fraîcheur du vin se mariera aussi à merveille avec des spécialités ligériennes, telles que les rillettes de poisson de Loire ou des asperges vinaigrette.

Je vous recommande de servir ce vin bien frais, aux alentours de 10-12°C, pour en apprécier pleinement la vivacité et le bouquet aromatique. Une dégustation jeune lui permettra de révéler toute sa fraîcheur, mais il pourra aussi évoluer favorablement sur deux ou trois ans en cave.