Vins Vallée de la Loire Orbitale - 2012

Le vin Orbitale 2012 est un vin rouge sec issu de la vaste région de la Vallée de la Loire, avec une classification Vin de France. Bien que la mention "Vin de France" ne précise pas l’encépagement exact ni le terroir d’origine précis, cette région est réputée pour ses cépages tels que le Cabernet Franc, le Gamay, le Pinot Noir pour les rouges. Le millésime 2012 était marqué par un printemps pluvieux suivi d’un été contrasté offrant, dans l’ensemble, des vins avec une belle fraîcheur, des tanins souples et une structure élégante. La vinification à la ligérienne privilégie en général la préservation de la fraîcheur du fruit et un élevage discret, souvent en cuve ou en fûts de plusieurs vins pour préserver la typicité du millésime.

La Vallée de la Loire est un vaste vignoble qui s’étend d’est en ouest, du Massif Central à l’Atlantique. Elle se caractérise par une grande diversité de sols — argilo-calcaires, tuffeaux, schistes ou sables — et par un climat tempéré avec des influences océaniques dans la partie occidentale et continentales plus à l’est. Cette mosaïque de terroirs donne naissance à des vins raffinés, réputés pour leur équilibre, leur fraîcheur et leur élégance. Historiquement, la Loire a toujours été un axe majeur du commerce du vin, et ses vignobles figurent parmi les plus anciens de France.

Pour sublimer ce vin rouge sec, orientez-vous vers des plats qui respectent sa vivacité et ses arômes fruités. Une terrine de campagne, des rillons, un magret de canard rôti aux herbes, ou une caille aux raisins s’accorderont à merveille. Les spécialités de la région, comme le sandre au beurre rouge ou une tomme de chèvre affinée, révèlent également la polyvalence de ce style ligérien.

Pour apprécier pleinement les qualités de ce vin, servez-le à une température de 15-17°C. Prévoyez éventuellement une légère aération en carafe si le vin se montre fermé à l’ouverture. Cela permettra à son bouquet de s’ouvrir et de livrer toute la complexité de son millésime.