Vins Vallée de la Loire Château BONNEZEAUX - Vieille vigne du Fief Prévost - 2017

Avis Viniou

Le Château Bonnezeaux 2017, cuvée Vieille vigne du Fief Prévost, est un vin blanc sec issu de la Vallée de la Loire, une région réputée pour la diversité et la qualité de ses vins blancs. Bien que l’indication « Vin de France » ne précise pas le ou les cépages, la tradition locale et le nom de Bonnezeaux suggèrent une prédominance de Chenin blanc, cépage phare de la région. La mention « Vieille vigne » laisse supposer des rendements limités, sources de concentration aromatique et d’une belle complexité. Le millésime 2017, marqué par des conditions favorables dans la Loire, offre des vins d’équilibre, avec une belle fraîcheur et une expression aromatique pure. Le terroir du Fief Prévost est reconnu pour ses sols de schistes et sables sur tuffeau, qui confèrent au Chenin une tension minérale, une grande finesse et une aptitude remarquable au vieillissement.

La Vallée de la Loire est une région viticole emblématique, célébrée tant pour ses blancs secs et cristallins que pour ses liquoreux et ses rouges fins. Influencée par un climat océanique tempéré, elle bénéficie d’étés modérés et d’une belle luminosité, favorisant la maturation lente du raisin. L’histoire viticole locale, profondément ancrée depuis le Moyen Âge, a su tirer parti de la mosaïque de sols — tuffeau, argiles, schistes — pour exprimer toute la palette du Chenin blanc, varié selon les villages et les expositions.

Ce vin blanc sec de vieille vigne est idéal en accompagnement de poissons grillés, de fruits de mer, de poularde à la crème, mais aussi de spécialités régionales comme le sandre au beurre blanc ou une terrine de poissons de Loire. Son équilibre, sa fraîcheur et sa minéralité le marient également aux fromages de chèvre de la région, comme le crottin de Chavignol.

Pour profiter pleinement de sa complexité aromatique et de sa structure, ce Château Bonnezeaux 2017 Vieille Vigne du Fief Prévost mérite une dégustation à une température de 10 à 12°C. Ouvrez-le une vingtaine de minutes avant le service pour permettre aux arômes de se dévoiler pleinement. Ce vin, doté d’un beau potentiel de garde, pourra également évoluer durant quelques années en cave, gagnant en nuances et en profondeur.