Vins Vallée de la Loire Ferme du Mont Benault - Lemon Tree - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Lemon Tree 2024 de la Ferme du Mont Benault est un vin blanc sec certifié biologique, élaboré au cœur de la Vallée de la Loire. Bien que le domaine soit réputé pour son travail précis sur le chenin, ce vin affiche une identité propre, sculptée par la personnalité de son terroir et le millésime 2024, qui promet fraicheur et définition aromatique. Le nom de « Lemon Tree » suggère un profil marqué par la vivacité et les notes d’agrumes. La vinification, menée dans le respect du cahier des charges biologique, met l’accent sur l’expression pure du fruit et la minéralité du terroir, avec un élevage soigné pour préserver tension et éclat aromatique.

La Vallée de la Loire, vaste région viticole s’étendant de l’Atlantique à l’est du bassin ligérien, est reconnue pour la diversité de ses sols, allant du schiste et du tuffeau à l’argilo-calcaire. Ce terroir exceptionnel bénéficie d’un climat tempéré océanique, offrant aux raisins une maturation lente qui préserve l’acidité naturelle des cépages blancs, tout en garantissant un bel équilibre en bouche. La Loire est également riche d’un savoir-faire ancestral, et les vignerons comme ceux de la Ferme du Mont Benault valorisent leur environnement en élaborant des vins authentiques et vivifiants, souvent marqués par une fraîcheur saline caractéristique.

Ce blanc sec se mariera parfaitement à la cuisine iodée de la région, notamment avec des huîtres de l’Atlantique, des rillettes de poisson ou de la truite fumée. Il saura également accompagner une salade de chèvre chaud, des asperges blanches grillées ou encore un fromage de chèvre frais tel que le crottin de Chavignol. Son expression citronnée et sa tension en font un partenaire idéal des fruits de mer et de la cuisine printanière légère.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir cette Cuvée Lemon Tree entre 9 et 11°C. Une légère aération dans le verre permettra de révéler toute la palette aromatique de ce vin frais, tendu et profondément ancré dans son terroir ligérien.