Vins Effervescent Vallée de la Loire Montlouis sur Loire

Avis Viniou

Ce vin effervescent doux blanc issu de l’appellation Montlouis sur Loire, dans la Vallée de la Loire, met à l’honneur le cépage chenin blanc. Élaboré selon la méthode traditionnelle – comme en Champagne –, il subit une seconde fermentation en bouteille qui permet d’obtenir une effervescence fine et élégante. Non millésimé, il résulte d’un assemblage de plusieurs années qui vise à offrir une constance du style, une gourmandise aromatique et une fraîcheur préservée. Les sols argilo-calcaires de Montlouis confèrent au vin une minéralité raffinée, tandis que l’exposition idéale des vignes sur des coteaux surplombant la Loire favorise à la fois maturité et acidité équilibrée. À la dégustation, ce vin présente généralement des arômes de coing, de pomme mûre, de poire confite, rehaussés de notes florales et de miel, tout en conservant une vivacité qui tempère la douceur.

Montlouis sur Loire s’inscrit dans la grande tradition viticole de la Vallée de la Loire, région qui doit sa réputation à la diversité de ses terroirs et à la souplesse du chenin. Le climat tempéré profite de l’influence régulatrice du fleuve et permet de récolter des raisins sains, adaptés à la production de vins effervescents d’une grande élégance. L’histoire du vignoble remonte à l’époque médiévale, avec une reconnaissance accrue depuis le XIXe siècle grâce à la qualité des effervescents locaux, souvent comparés à ceux de Vouvray, sur l’autre rive de la Loire.

Pour magnifier ce vin effervescent doux, privilégiez des accords associant douceur, vivacité et légèreté. Il accompagnera à merveille un apéritif raffiné avec des toasts de foie gras, des desserts à base de fruits jaunes comme une tarte aux poires, ou une salade de fruits exotiques. Plus traditionnellement, essayez-le sur une brioche vendéenne, spécialité régionale, voire avec des fromages crémeux comme le chaource ou un bleu doux, le contraste sucré-salé apportant une harmonie délicate.

Servez ce vin bien frais, entre 6 et 8°C, dans des verres à effervescents adaptés pour valoriser la finesse de ses bulles et la complexité de ses arômes. Prenez le temps de l’apprécier dès l’apéritif ou pour clore le repas sur une note élégante et légère.