Vins Effervescent Vallée de la Loire Montlouis sur Loire

Avis Viniou

Ce vin effervescent demi-sec de Montlouis-sur-Loire, issu de la Vallée de la Loire, représente parfaitement l’élégance et la fraîcheur des bulles ligériennes. Principalement élaboré à partir du cépage chenin blanc, roi de l’appellation, ce vin non millésimé bénéficie d’un assemblage soigné qui vise à préserver la régularité du style année après année. Les raisins proviennent de sols riches en argile à silex et en tuffeau calcaire, conférant au vin une belle minéralité et une acidité cristalline, parfaitement équilibrées par une sucrosité délicate propre au demi-sec. La vinification traditionnelle en méthode champenoise apporte une bulle fine et persistante, ainsi qu’une complexité aromatique mêlant arômes de pomme mûre, de coing, de fleur blanche et une pointe de miel.

La Vallée de la Loire, réputée pour la diversité et la qualité de ses vins blancs, s’étire le long du fleuve du même nom. Le climat y est tempéré, bénéficiant d’influences océaniques qui modèrent les écarts thermiques, idéales pour une maturité lente et régulière du chenin blanc. Les sols de Montlouis-sur-Loire, mêlant calcaire, argile et silex, favorisent des profils tendus et expressifs. La région, forte d’un patrimoine viticole ancien, a su s’imposer parmi les grandes zones effervescentes françaises grâce à la finesse de ses mousseux.

Ce vin demi-sec s’accordera idéalement avec des mets mêlant douceur et fraîcheur. En apéritif, il se mariera à de la terrine de poisson, des huîtres chaudes ou des bouchées feuilletées au fromage de chèvre. Il sublimera également les plats de la région comme la tarte tatin aux pommes ou une poêlée de sandre au beurre blanc. Pour une association plus gourmande, essayez-le avec une tarte aux abricots ou un Cheesecake léger.

Pour exalter toute la finesse de ses bulles et l’équilibre entre douceur et vivacité, servez ce vin effervescent demi-sec à une température de 6 à 8°C. Privilégiez de grands verres tulipe afin de profiter aussi bien de son bouquet aromatique que de la délicatesse de sa mousse.