Vins Vallée de la Loire Domaine La Taille aux Loups - Brettonnière - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Taille aux Loups, en Vallée de la Loire, propose avec sa cuvée Brettonnière 2022 un vin blanc sec d’une grande finesse. Issu principalement du cépage Chenin blanc, emblématique de la région, ce millésime se distingue par sa pureté aromatique et sa belle tension. La vinification est conduite avec précision, privilégiant souvent les fermentations en fûts de chêne anciens, afin de préserver toute la fraîcheur et l’expression du terroir sans masquer le fruit. On retrouve ainsi dans le verre des arômes raffinés de fruits à chair blanche, de poire, de coing, auxquels s’ajoutent de délicates notes florales et une légère touche minérale caractéristique des sols de tuffeau.

La Vallée de la Loire, connue comme le jardin de la France, bénéficie d’un climat tempéré influencé par la Loire. Les hivers y sont doux, les étés assez chauds mais sans excès, offrant des conditions idéales pour la maturation lente du Chenin. Les sols de cette zone, mêlant argiles, calcaires, sables et tuffeau, confèrent aux vins une remarquable minéralité et une fraîcheur naturelle qui contribuent à leur élégance et à leur capacité de garde. Cette région viticole riche d’histoire est particulièrement réputée pour ses blancs secs, vifs et racés, qui accompagnent à merveille la gastronomie locale.

Avec sa vivacité et sa fraîcheur, la cuvée Brettonnière 2022 s’accorde parfaitement avec les produits de la mer, poissons grillés ou en sauce légère, coquillages et crustacés. Les fromages de chèvre de la région, tel un crottin de Chavignol affiné, seront également mis en valeur par sa persistance minérale. Pour un accord régional typique, tentez une tarte fine de sandre aux asperges ou une fricassée de poulet à la ligérienne.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 10 et 12°C, après une légère aération si possible. Ainsi, vous profiterez de toute la palette aromatique de ce superbe chenin ligérien et de sa fraîcheur éclatante.