Vins Vallée de la Loire Donatien bahuaud - La Diva - 1992

La Cuvée La Diva 1992 du domaine Donatien Bahuaud est un vin blanc sec issu de la Vallée de la Loire, une région reconnue pour la diversité et la qualité de ses vins blancs. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, on peut supposer une prédominance de cépages emblématiques de la région comme le Chenin blanc, voire le Melon de Bourgogne ou le Sauvignon, selon la politique du domaine pour ses cuvées "Vin de France". Le millésime 1992 est aujourd’hui mâture, apportant probablement des notes évoluées, une complexité aromatique marquée et une bouche aux arômes de fruits secs, de miel, et peut-être un soupçon de cire ou de noisette lié à l’évolution. La vinification traditionnelle en cuve ou en barrique, caractéristique des blancs de Loire, permettra de conserver une belle fraîcheur tout en développant ces nuances tertiaires propres à un vin âgé.

La Vallée de la Loire s’étend sur plusieurs centaines de kilomètres et offre une mosaïque de terroirs. Le climat est tempéré, avec des influences atlantiques qui favorisent la finesse et la vivacité des vins blancs. Les sols, composés de schistes, de tuffeau, d’argiles et de sables, apportent minéralité et élégance, conférant aux cuvées une superbe capacité de garde. Les traditions viticoles de la Loire remontent à plusieurs siècles, et cette région a su forger une identité à part, entre fraîcheur, délicatesse et complexité.

Pour accompagner cette Cuvée La Diva 1992, privilégiez une cuisine raffinée mais simple afin de laisser s’exprimer la complexité du vin. Un poisson à la crème, une volaille rôtie aux herbes, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou une tarte fine aux oignons seraient des partenaires idéals. Les fromages de chèvre, spécialités régionales, apporteront aussi une belle harmonie.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Veillez à ne pas le servir trop froid afin d’apprécier toute sa palette aromatique, tout en lui permettant de s’ouvrir doucement dans le verre.