Avis Viniou
La Cuvée La Perlée 2021 du Château La Porte Saint Jean est un vin blanc emblématique de la Vallée de la Loire. Ce vin, issu de cépages typiques de la région, bénéficie d’un terroir unique alliant sols argilo-calcaires et climat océanique tempéré. Les techniques de vinification traditionnelles respectueuses de l'environnement permettent de mettre en avant la pureté et la fraîcheur du cépage. La Vallée de la Loire, connue pour sa diversité de styles, offre un microclimat favorable à l’élaboration de vins équilibrés. Le Château La Porte Saint Jean, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins de qualité supérieure, reste une référence incontournable.
Pour magnifier les arômes délicats de ce vin blanc, optez pour des accords mets-vins harmonieux. Les fruits de mer et poissons grillés, tels qu’un bar au fenouil ou des huîtres fraîches, rehausseront à merveille sa vivacité. Les plats locaux comme la tarte Tatin de poireaux ou le crottin de Chavignol, un fromage de chèvre typique de la région, sont également d'excellents compagnons culinaires, soulignant les saveurs subtiles du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C pour préserver sa fraîcheur et ses arômes floraux. Un léger passage en carafe de 15 à 20 minutes permettra à ses notes délicates de pleinement s’épanouir. Commencez par observer sa robe pâle, aux reflets lumineux, puis découvrez ses arômes floraux et ses nuances minérales au nez. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche équilibrée et sa finale élégamment persistante.
