Vins Vallée de la Loire Domaine Langlois-Chateau - Langlois Carmin Dry

La Cuvée Langlois Carmin Dry du Domaine Langlois-Chateau est un vin rouge sec originaire de la Vallée de la Loire et classé en tant que Vin de France. N’étant pas millésimé, il s’agit d’un assemblage réalisé pour garantir une expression harmonieuse et constante d’année en année, mettant en avant le savoir-faire du domaine plus que l’influence d’un millésime particulier. Ce vin rouge se distingue par une belle fraîcheur, des notes fruitées évoquant la cerise, la groseille et quelques touches épicées. La vinification en cuve inox favorise la préservation de la pureté du fruit, tandis que l’approche du domaine vise à privilégier la souplesse et l’élégance plutôt qu’une puissance tannique excessive.

La Vallée de la Loire est réputée pour ses vins exprimant finesse et fraîcheur, tirant parti d’un climat océanique à l’ouest et continental à l’est. Le sol varie du tuffeau calcaire de Saumur au sable et aux graviers de Touraine, offrant des profils variés. Cette diversité de terroirs permet la production de vins rouges à la fois friands et structurés, issus principalement du cabernet franc, du gamay et du pinot noir, cépages emblématiques de la région. L’histoire viticole de la Loire remonte à l’époque romaine, et le prestige des grandes maisons telles que Langlois-Chateau a contribué à faire connaître le potentiel de cette vallée.

En matière d’accords mets-vins, le Carmin Dry accompagnera merveilleusement des charcuteries fines, une volaille rôtie, voire même une terrine de poisson relevée de quelques herbes. Vous pouvez également vous tourner vers des plats régionaux, comme le fameux rillaud d’Anjou ou une simple salade de chèvre chaud. Son caractère accessible et fruité le rend parfait avec une viande blanche grillée ou un plat familial comme une quiche lorraine.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin de mettre en valeur son fruité et sa vivacité tout en évitant toute sensation d’alcool trop marquée. Pensez à l’aérer quelques minutes en carafe pour révéler toute sa palette aromatique discrète mais élégante. Ce vin se prêtera aussi bien à une dégustation improvisée qu’à un repas convivial.