Vins Vallée de la Loire Peltier Ravineau - Taille Ronde Vin de France / Vin de Table - 2023

La cuvée Taille Ronde 2023 du domaine Peltier Ravineau révèle le savoir-faire de la Vallée de la Loire à travers un vin blanc sec, dont la délicatesse et la fraîcheur sont au rendez-vous. Cette cuvée, issue d’une sélection Vin de France, n’est pas contrainte par le cahier des charges d’une appellation stricte, permettant ainsi une belle liberté stylistique au vigneron. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les variétés emblématiques de la Loire, telles que le Sauvignon blanc, le Chenin ou le Melon de Bourgogne, pourraient composer ce vin et lui conférer des notes vives, fruitées et citronnées. Le millésime 2023, frais et précoce dans la région, offre des vins à la grande pureté aromatique, marqués par une acidité remarquable et beaucoup d’énergie.

La Vallée de la Loire s’étend le long du fleuve sur plusieurs centaines de kilomètres, bénéficiant d’un climat océanique à tempéré. Les sols variés — argilo-calcaires, schistes, sables — contribuent à la diversité et à la vivacité des vins blancs de la région. La Loire est une terre de passage et de commerce historique, dont les vignobles, parmi les plus anciens de France, ont bâti une tradition autour de vins élégants, frais et digestes. Cette culture de l’excellence et de l’accessibilité se retrouve parfaitement ici.

Avec un blanc sec comme la cuvée Taille Ronde, privilégiez des accords sur la fraîcheur et la simplicité : poissons grillés ou pochés, huîtres et crustacés, ceviches de dorade, chèvre frais de la région (Sainte-Maure-de-Touraine) ou des asperges blanches juste relevées d’une pointe de beurre citronné. Les spécialités ligériennes telles que le sandre au beurre blanc ou les rillettes de Tours feront également des compagnons de choix.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir frais, entre 8 et 10°C, dans un verre adapté à la dégustation des blancs. N’hésitez pas à l’ouvrir au dernier moment pour préserver ses arômes toniques, et à en profiter aussi bien à l’apéritif qu’au cours d’un repas estival.