Avis Viniou
La cuvée Les Onglés du château de Martigné-Briand, issue de la Vallée de la Loire, se présente sous l'appellation Vin de France en blanc sec et ne porte pas de mention de millésime, ce qui suggère généralement un assemblage de plusieurs années. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, la région livre souvent de superbes expressions du chenin blanc, cépage emblématique, auquel pourraient s'ajouter du sauvignon blanc ou d'autres variétés locales selon la cuvée. La vinification propre à ce type de cuvée met généralement l'accent sur la fraîcheur et l'expression du fruit, avec un élevage en cuve pour préserver la pureté aromatique et la vivacité du vin. Le terroir de Martigné-Briand, situé dans l’Anjou, propose un ensoleillement modéré et des sols calcaires mêlés de tuffeau, favorisant la délicatesse et la tension minérale des blancs produits.
La Vallée de la Loire, vaste et diversifiée, s'étire depuis l’Atlantique jusqu’aux terres bourguignonnes. Son climat est tempéré, alternant entre influences océaniques et continentales, ce qui confère aux vins une grande fraîcheur et un bel équilibre. Les sols varient du schiste au calcaire en passant par l’argilo-siliceux, offrant ainsi une riche palette d'expressions aux vignerons. La Loire, surnommée le "jardin de la France", a une longue histoire viticole remontant à l’Antiquité, et elle est aujourd'hui reconnue pour l’élégance de ses vins blancs secs, qu’ils soient issus du chenin, du sauvignon ou du melon de Bourgogne.
La cuvée Les Onglés, par sa fraîcheur et sa droiture, se mariera parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, mais aussi des fromages de chèvre régionaux comme le crottin de Chavignol ou le Valençay. Pour mettre en valeur son expression vivace, accompagnez-la aussi de salades composées à base d’herbes fraîches et d’agrumes, ou de tartares de poisson.
Pour la dégustation, privilégiez une température autour de 8-10°C afin d’exalter sa finesse aromatique et de préserver sa tension en bouche. Servez dans de grands verres pour une aération optimale et laissez le vin s’ouvrir quelques minutes avant de le savourer pour profiter pleinement de ses nuances.
