Vins Vallée de la Loire La Cave d’Augustin Florent - 2014

La Cave d’Augustin Florent 2014 est un vin rouge sec issu de la Vallée de la Loire, labellisé en Vin de France, ce qui laisse souvent présager une certaine liberté dans l’assemblage et la sélection des parcelles. Bien que l’indication du cépage ne soit pas précisée pour ce millésime, la région de la Loire privilégie généralement des cépages tels que le Cabernet Franc, le Gamay ou parfois le Pinot Noir pour l’élaboration de ses rouges. Le millésime 2014 a connu une météo assez classique, offrant des maturités équilibrées avec une belle fraîcheur, favorisant l’expression fruitée et la finesse des vins rouges issus de ce terroir. La vinification, dans l’esprit de la région, mise fréquemment sur la pureté du fruit et l’expression du terroir, souvent avec un élevage relativement court afin de conserver la vivacité naturelle des vins de Loire.

La Vallée de la Loire s’étend sur plusieurs départements et offre une mosaïque de terroirs allant de sols calcaires, argilo-siliceux à graveleux, profitant d’un climat tempéré par la proximité de l’Atlantique et la douceur de la Loire elle-même. Cette région, surnommée parfois « le jardin de la France », possède une grande diversité viticole et une histoire profondément ancrée dans la royauté française. Les vins rouges de Loire se distinguent par leur délicatesse, leur fraîcheur et la pureté de leur expression aromatique, oscillant souvent entre notes de fruits rouges, florales et épicées.

Ce type de vin accompagnera magnifiquement des mets de la gastronomie ligérienne comme une tarte aux rillons, une rillette de Tours ou un sandre rôti aux lentilles. Il se mariera tout aussi bien avec une volaille rôtie, des viandes blanches, un fromage de chèvre frais ou un gratin de légumes. Grâce à sa fraîcheur, ce vin s’accorde parfaitement avec des plats légers, des charcuteries ou des préparations végétariennes avec des herbes aromatiques.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce vin autour de 14-16°C. Après quelques minutes d’aération, il révèlera tout son bouquet, mettant en avant la typicité et l’élégance naturelle des rouges de Loire.