Vins Effervescent Vallée de la Loire Brochet - Blanc de Blancs

Ce vin effervescent élaboré par le Domaine Brochet en Vallée de la Loire se présente sous la forme d’une cuvée Blanc de Blancs, élaborée exclusivement à partir de raisins blancs. Il s’agit ici d’un vin non millésimé, ce qui permet au vigneron d’assembler plusieurs vendanges afin de garantir un style régulier et équilibré. La mention « brut » suggère une vinification en méthode traditionnelle avec un dosage en sucre limité, pour conserver fraîcheur et vivacité. Sa certification biologique témoigne du respect du terroir et d’une conduite de la vigne respectueuse de l’environnement, choix de plus en plus valorisé dans la région ligérienne. Les cépages utilisés dans les cuvées Blanc de Blancs de la Loire sont généralement le chardonnay, le chenin blanc ou parfois le menu pineau, offrant au vin une belle acidité et des arômes délicats d’agrumes, de pomme verte, de poire et de fleurs blanches.

La Vallée de la Loire, surnommée le « Jardin de la France », s’étend le long du fleuve Loire et bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne. Les sols y sont variés, mêlant tuffeau, calcaire, argiles et sables, ce qui confère beaucoup de nuances aux vins. Cette région possède une longue histoire viticole remontant à l’époque gallo-romaine ; elle est reconnue pour la finesse de ses vins blancs effervescents, notamment autour de Tours et dans les appellations Saumur ou Vouvray, qui ont inspiré des maisons dynamiques telles que Brochet.

Ce Blanc de Blancs brut se mariera parfaitement avec des huîtres, des coquillages, un tartare de poisson ou des fromages frais de chèvre, tous produits phares de la gastronomie ligérienne. Il accompagnera aussi très bien une volaille froide en gelée ou une salade d’asperges aux herbes fraîches. Pour une note plus locale, servez-le avec un sandre au beurre blanc, spécialité de la Loire.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température de 6-8°C. Préférez l’ouvrir juste avant le service afin de préserver toute la finesse de ses bulles et la fraîcheur de ses arômes. Un seau à glace sera idéal pour maintenir cette fraîcheur sur la durée du repas.