Vins Vallée de la Loire J.C. Garnier - Gamay Aunis - 2023

Avis Viniou

Issu du domaine J.C. Garnier, ce vin rouge 2023 est une cuvée réunissant le Gamay et le Pineau d’Aunis, deux cépages emblématiques de la Vallée de la Loire. Récolté sur l’un des terroirs les plus expressifs de la région, ce vin vinifié en sec dévoile un profil fruité et épicé caractéristique. La vendange, généralement manuelle, permet de conserver une grande fraîcheur aromatique et une expression pure du raisin. La vinification est plutôt tournée vers la mise en valeur du fruit, avec parfois des macérations courtes pour privilégier la légèreté, et un élevage qui reste discret pour préserver l’authenticité du terroir.

La Vallée de la Loire est mondialement reconnue pour ses vins élégants et digestes. Le climat y est tempéré, les influences océaniques adoucissant les saisons et permettant une maturation lente des raisins. Les sols, mêlant schistes, argiles et sables, garantissent une belle diversité viticole, chaque parcelle exprimant une identité propre. Le Pineau d’Aunis, cépage autochtone, est réputé pour ses notes poivrées et florales tandis que le Gamay apporte de la souplesse et de la fraîcheur. L’histoire viticole de la région est ancienne, façonnée par les monastères dès le Moyen Âge, puis par la noblesse, faisant de la Loire un véritable jardin de la vigne.

Pour les accords mets-vins, cette cuvée s’accordera à merveille avec des charcuteries artisanales, une terrine de campagne, ou encore une galette de pommes de terre façon tourangelle. Elle sublimera une volaille rôtie accompagnée de légumes de saison, ou des fromages légers comme le Valençay ou le Saint-Maure de Touraine. Son caractère fruité et peu tannique en fait également un excellent compagnon d’une cuisine végétarienne élaborée, par exemple un gratin d’aubergines ou une tarte aux poivrons confits.

Ce vin s’apprécie idéalement jeune, pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes croquants. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C, surtout dans son format magnum qui mettra en valeur sa gourmandise et sa convivialité lors d’un repas partagé. N’hésitez pas à l’aérer un court instant avant de le déguster, afin de révéler toute la palette de ses parfums.