Vins Vallée de la Loire Domaine Jérôme Bretaudeau - Statera - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Jérôme Bretaudeau propose avec sa cuvée Statera 2023 un vin rouge issu de la Vallée de la Loire, une région réputée aussi bien pour ses blancs frais que pour ses rouges élégants. Cette cuvée, certifiée en agriculture biologique, s’inscrit dans la recherche de pureté et de respect du terroir propre à Jérôme Bretaudeau. Bien que la composition exacte de l’assemblage (blend) ne soit pas précisée, on imagine aisément la présence de cépages ligériens classiques tels que le Pinot Noir, le Cabernet Franc ou pourquoi pas le Gamay, travaillés avec finesse. Le millésime 2023, caractérisé par sa fraîcheur et son équilibre grâce à une météo clémente et des vendanges réussies, promet un vin vibrant, aux tanins souples et à la belle intensité fruitée, révélant des notes de fruits rouges croquants, de violette ou de poivre doux selon l’assemblage précis. La vinification, conduite dans le respect du vivant, vise à préserver la fraîcheur aromatique, la digestibilité et l’éclat naturel du raisin.

La Vallée de la Loire bénéficie d’un climat tempéré, dans lequel l’influence océanique prédomine. Ce climat permet la maturation lente et complète des raisins, conférant aux vins une acidité naturelle rafraîchissante. Les sols de la région, très variés — schistes, tuffeaux, graviers, argilo-calcaires — offrent des nuances qui se ressentent dans chaque cuvée. Histoire oblige, la Loire a de tout temps été un fleuve nourricier, influençant la mosaïque viticole de la région depuis le Moyen Âge. Le renouveau actuel, porté par de nombreux vignerons passionnés, défend ardemment le respect du terroir et les méthodes naturelles.

Ce vin, vif et fruité, appelle des mets légers et savoureux. Vous pouvez l’associer parfaitement avec des volailles grillées, des viandes blanches rôties, ou encore une terrine de légumes de saison. Son tempérament ligérien s’accordera aussi avec des fromages de chèvre affinés ou une tarte aux champignons. Pour une immersion régionale, tentez-le sur une rillette de Tours ou une galette de sarrasin garnie.

Servez la cuvée Statera à une température idéale de 14-16°C, afin de préserver la finesse de ses arômes et la fraîcheur de bouche. Une aération de 30 minutes en carafe pourra révéler toute la complexité de ce rouge bio lumineux.