Avis Viniou
Ce vin blanc, Cuvée Chenin de ligne du Domaine des Quarres, est un bel exemple du cépage emblématique de la Vallée de la Loire. Le millésime 2023 promet une fraîcheur exquise, avec des arômes typiques de fruits à chair blanche et une acidité bien équilibrée, issues des sols argilo-calcaires qui caractérisent cette région. La vinification à la fois traditionnelle et moderne, souvent avec un élevage sur lies, renforce la complexité et la texture du vin. La Vallée de la Loire est renommée pour son climat tempéré et ses terroirs variés, influençant directement le style élégant et harmonieux des vins produits.
Pour les accords mets-vins, je recommande de servir ce Chenin avec des plats de fruits de mer, tels que des huîtres ou des poissons grillés. Des spécialités locales comme le fromage de chèvre, ou encore une tarte aux poireaux peuvent enrichir l'expérience gustative, grâce à leur fraîcheur et leur texture qui se marient élégamment aux arômes du vin. Les viandes blanches, accompagnées de sauces légères, se prêteront également très bien à un repas autour de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Cuvée, servez-le entre 8 et 10°C. Lors de la dégustation, prenez le temps de l'observer dans votre verre, admirez sa couleur brillante. Ensuite, humez-le en plusieurs inspirations pour découvrir ses subtilités olfactives. Enfin, goûtez-le en permettant aux saveurs de se développer sur votre palate. Profitez de cette expérience sensorielle pour explorer les nuances de ce magnifique vin de la Vallée de la Loire.
