Vins Vallée de la Loire Domaine Thomas Batardière - Les noels de montbenault - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Thomas Batardière, avec sa cuvée Les Noëls de Montbenault 2020, signe un magnifique vin blanc sec, issu du cépage Chenin Blanc. Implantées sur les coteaux schisteux et volcaniques de l’Anjou noir, les vignes bénéficient d’un terroir exceptionnel qui favorise la fraîcheur, la précision aromatique et l’élégance structurante du vin. Cette cuvée nature, élaborée sans intrants œnologiques et en certification biologique, exprime au mieux la singularité du millésime 2020 : une belle maturité du fruit, une tension minérale remarquable et une longueur saline, typiques des grands blancs de Loire. La vinification respecte l’identité du terroir, avec des fermentations naturelles et un élevage long sur lies, offrant ainsi une complexité croissante à l’aération, entre notes de fruits blancs, légère cire d’abeille, touches florales et une finale subtilement fumée.

La Vallée de la Loire, vaste région au patrimoine viticole riche, est réputée pour la diversité de ses sols et la douceur de son climat océanique tempéré. L’aire d’Anjou, et en particulier les environs de Faye-d’Anjou où se situe Montbenault, valorise des schistes anciens qui confèrent au Chenin une expression vive, ciselée, mais aussi une certaine ampleur en bouche. Ce secteur, haut-lieu du renouveau des vins naturels, séduit par ses paysages de bocage et d’ardoisières, ancrés dans l’histoire monastique et bourguignonne depuis le Moyen Âge.

Ce Chenin sec accompagnera à merveille des poissons à chair fine comme un sandre poché au beurre blanc, des gambas rôties, une volaille de Challans crémée aux champignons ou encore un fromage de chèvre frais comme le Selles-sur-Cher. Les associations plus locales, telles qu’une terrine d’anguilles à l’estragon, s’avèrent aussi très harmonieuses.

Servez-le entre 10 et 12°C pour révéler toute sa fraîcheur et permettre à sa minéralité de s’exprimer pleinement. N’hésitez pas à l’ouvrir une heure avant la dégustation pour profiter de son évolution aromatique. Ce vin peut également se garder cinq à huit ans pour développer des arômes plus complexes de cire, de fruits secs et de tilleul.