Avis Viniou
Le Grains de Cocotte 2022 est un vin blanc sec issu de la belle Vallée de la Loire. On peut supposer, étant donné son origine et sa couleur, qu’il est élaboré à partir de cépages emblématiques de la région tels que le Sauvignon Blanc, le Chenin ou parfois le Melon de Bourgogne. Le millésime 2022, marqué par un été généreux en chaleur, favorise des raisins bien mûrs tout en gardant ce style frais typique du Val de Loire. La vinification privilégie généralement l’expression pure du fruit et de la fraîcheur, avec un élevage majoritairement en cuve pour préserver l’aromatique éclatante et la précision du terroir. Dans le verre, attendez-vous à une robe brillante, un nez intense sur les agrumes, les fleurs blanches et des notes minérales, et une bouche nerveuse, équilibrée par une délicate rondeur.
La Vallée de la Loire est une vaste région viticole qui longe le fleuve du même nom et offre une étonnante diversité de terroirs. Les sols y varient de l’argile-silex au tuffeau, en passant par les graviers et les schistes, conférant aux vins un éventail d’arômes et de textures singuliers. Le climat est tempéré d’influence océanique, avec des étés modérés, des hivers doux et une belle luminosité qui favorise la lente maturité des raisins. La Loire est également le berceau de nombreux châteaux et possède une longue tradition viticole remontant à plus de mille ans.
Pour accompagner ce Grains de Cocotte 2022, privilégiez des mets délicats et frais : poissons grillés, coquillages, crevettes, carpaccio de dorade ou salade de chèvre chaud feront merveille. Les fromages de chèvre de la région, tels que le Crottin de Chavignol, s’accorderont parfaitement avec sa vivacité. Pour une expérience locale, essayez-le avec une tarte aux poireaux ou une rillette de Tours.
Pour profiter au mieux des arômes de ce vin blanc sec, servez-le entre 8 et 10°C. Une ouverture une vingtaine de minutes avant dégustation lui permettra de s’aérer légèrement et de révéler toute sa complexité aromatique.
