Avis Viniou
Le Grains de Cocotte 2022 est un vin blanc sec issu de la Vallée de la Loire, région reconnue pour la diversité et l’élégance de ses vins blancs. Bien que l’étiquette ne précise pas le cépage, les blancs de cette appellation sont souvent élaborés à partir de Sauvignon Blanc, de Chenin ou parfois de Melon de Bourgogne, chacun offrant fraîcheur, vivacité et une belle expression aromatique. Le millésime 2022, plutôt solaire, confère généralement aux vins de la région une maturité généreuse tout en conservant la finesse caractéristique de la Loire. Vinifié en cuve pour préserver la pureté du fruit et la fraîcheur, ce vin dévoile au nez des arômes floraux délicats, des notes d’agrumes et parfois une pointe minérale évoquant le terroir de la Loire.
La Vallée de la Loire bénéficie d’un climat tempéré, influencé par l’Atlantique à l’ouest et par le fleuve qui adoucit les températures, permettant une maturation lente des raisins. Les sols sont variés : argilo-calcaires, schisteux, graveleux ou sableux, chacun contribuant à la complexité des vins produits dans la région. La Loire possède une longue histoire viticole, remontant à l’époque romaine, et le vignoble est réputé pour l’équilibre entre fraîcheur, finesse et expressivité de ses cuvées.
Pour apprécier pleinement ce Grains de Cocotte 2022, privilégiez des accords avec des fruits de mer, un tartare de poisson ou des crustacés, dont la finesse s’accordera à la minéralité et à la vivacité du vin. Il sera aussi parfait sur une assiette de fromages de chèvre de la région, tel qu’un crottin de Chavignol, ou en accompagnement d’asperges blanches nappées d’une sauce légère.
Je vous recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C, température idéale pour révéler toute sa fraîcheur, son croquant et sa palette aromatique. Une ouverture juste avant le service suffira à exprimer son profil vif et élégant.
