Vins Vallée de la Loire Paul Jolly & Fils - Cuvée du Relais

Avis Viniou

La cuvée Cuvée du Relais de la maison Paul Jolly & Fils est un vin blanc demi-sec issu de la charmante région de la Vallée de la Loire, en France. Non millésimé, ce vin met en avant le savoir-faire traditionnel du domaine, qui maîtrise l’assemblage pour garantir une constance et une belle expression aromatique d’une année à l’autre. Dans cette région, les vins blancs sont souvent élaborés à partir de cépages comme le Chenin Blanc, le Sauvignon Blanc ou le Melon de Bourgogne, mais la mention d’assemblage ici suggère probablement une dominante de Chenin, cépage phare du Val de Loire qui excelle dans les vins demi-secs par sa capacité à conserver une fraîcheur vive tout en offrant de subtiles nuances de fruits mûrs, de fleurs blanches et parfois une douce pointe miellée.

La Vallée de la Loire bénéficie d’un climat tempéré-océanique, doux et humide, particulièrement favorable à la culture des vignes sur des terrasses alluviales et des coteaux exposés. Les sols, constitués de calcaire, de tuffeau et d’argile à silex, mettent en valeur la minéralité délicate des vins locaux. Le vignoble ligérien est célèbre pour sa grande diversité de styles, et son histoire remonte à l’époque gallo-romaine. Véritable « Jardin de la France », la Loire s’exprime dans des blancs à la fois vifs, élégants et charmeurs, recherchés pour leur équilibre entre douceur et acidité.

Ce vin demi-sec se mariera parfaitement avec des plats légèrement relevés ou de texture moelleuse. Il accompagnera à merveille des poissons en sauce crémée, un sandre au beurre blanc – grand classique ligérien –, ou encore un curry de poulet doux. Les fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou un chèvre frais du Val de Loire, feront également de superbes compagnons.

Pour déguster au mieux cette cuvée, je vous conseille de la servir bien fraîche, entre 8 et 10°C. Cela permettra de sublimer sa fraîcheur aromatique, tout en préservant la souplesse de sa structure et en mettant en avant sa touche de douceur. Un moment idéal à partager à l’apéritif ou en toute convivialité pendant un repas raffiné.