Vins Vallée de la Loire Domaine Verdier-Logel - Côt à côte - 2022

Avis Viniou

La cuvée Côt à côte 2022 du Domaine Verdier-Logel met à l’honneur le cépage côt, également appelé malbec dans d’autres régions françaises. Issu d’un millésime particulièrement équilibré dans la Vallée de la Loire, ce vin rouge sec est le fruit d’une vinification maîtrisée, orientée sur la fraîcheur et la pureté du fruit. Les vignes, majoritairement plantées sur des sols argilo-calcaires, bénéficient d’une exposition qui favorise une belle maturité tout en préservant la vivacité caractéristique des vins ligériens. Le domaine travaille en grande partie en agriculture respectueuse de l’environnement, ce qui se traduit par des vins expressifs et sincères.

La Vallée de la Loire, réputée pour sa diversité de terroirs et de cépages, s’étend sur un vaste territoire traversé par le fleuve éponyme. La région profite d’un climat tempéré, doux et ponctué d’influences atlantiques, apportant fraîcheur et finesse à ses vins. Terre de culture et d’histoire, elle est particulièrement appréciée pour ses rouges délicats et gourmands, à l’image de cette cuvée. Les terroirs y présentent une grande diversité de sols, allant du schiste au calcaire, ce qui confère aux vins des expressions variées et singulières.

Côt oblige, ce vin vigoureux développe des arômes de fruits noirs, de cerise fraîche et parfois une discrète touche épicée. Il s’accordera parfaitement avec des viandes grillées, un magret de canard, ou encore un fromage affinés de la région comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Pour une immersion authentique, accompagnez-le d’un plat local tel que la rillette de Tours ou un gratin de légumes de saison.

Pour en apprécier toute la palette aromatique, il est conseillé de servir cette cuvée à une température de 15 à 17°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes avant dégustation permettra au vin de s’ouvrir pleinement et de révéler sa profondeur.