Ce Cabernet d’Anjou 2023 est un vin rosé de la Vallée de la Loire, incarnant le charme et la fraîcheur singuliers de cette grande région viticole française. Traditionnellement élaboré à partir de cépages majoritairement cabernet franc, parfois complétés de cabernet sauvignon, le Cabernet d’Anjou se distingue souvent par une robe lumineuse et un bouquet aromatique éclatant, marqué par des notes de fruits rouges, de fraise, de framboise et parfois une pointe de bonbon anglais. Le millésime 2023, avec sa jeunesse, promet une belle vivacité et une expression fruitée affirmée. La vinification des rosés d’Anjou privilégie généralement la douceur, mais certains domaines proposent désormais des versions plus sèches : il est donc probable que ce vin joue la carte de la fraîcheur, avec une finesse en bouche, une acidité bien dosée et une finale subtilement fruitée.
La région de la Vallée de la Loire, berceau de ce vin, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés tempérés par la proximité de la Loire. Les sols y sont variés : schistes, tufs, argiles, favorisant la complexité aromatique et la finesse des vins produits. Riche d’une tradition viticole pluriséculaire, la Loire est aujourd’hui reconnue pour l’excellence et la diversité de ses rosés, qui accompagnent à merveille la douceur de vivre locale.
Côté accords mets-vins, ce Cabernet d’Anjou dévoilera tout son potentiel à l’apéritif, sur des charcuteries fines, des salades estivales, ou des plats aux accents méditerranéens. Il accompagne aussi avec bonheur la cuisine régionale, comme une tarte à l’andouillette ou un sandre au beurre blanc, mais se marie également avec une cuisine asiatique peu épicée, des quiches ou des fromages frais.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce vin rosé entre 8 et 10°C. Vous apprécierez ainsi son équilibre, sa texture légère et son expression fruitée idéale lors des beaux jours.
