Le vin que vous avez ajouté est un rosé de la Vallée de la Loire, portant l’appellation Cabernet d’Anjou et issu du millésime 2024. Historiquement, les rosés de cette appellation sont élaborés principalement à partir de cépages cabernet franc et cabernet sauvignon, mais il est important de noter que les méthodes de vinification et l’assemblage exact peuvent varier selon les producteurs. Ce style de rosé se distingue souvent par une robe rose pâle à soutenue, des arômes délicats de fruits rouges frais (fraise, groseille, framboise) et parfois quelques notes florales discrètes. En bouche, on attend généralement une belle fraîcheur, un équilibre entre souplesse et vivacité, et une finale fruitée, parfois accompagnée d’une légère douceur selon l’interprétation du millésime et du vigneron.
La Vallée de la Loire, réputée pour la diversité de ses vins, bénéficie d’un climat tempéré océanique, favorable à l’expression aromatique des rosés. Les sols variés, composés de schistes, de tufs et de graviers, contribuent à la finesse et à la fraîcheur des vins de la région. Le Cabernet d’Anjou est issu d’une tradition ancestrale, née dans une zone viticole riche en histoire et en patrimoine, connue pour ses châteaux et ses paysages classés.
Ce rosé trouvera naturellement sa place lors de moments conviviaux, accompagné d’une cuisine légère et printanière. Il sublimera des plats tels qu’une salade de chèvre chaud, une terrine de poisson, ou encore des fromages frais. Les charcuteries fines ou des plats régionaux comme les rillettes de Tours s’accorderont également à merveille avec le caractère fruité et rafraîchissant de ce vin. Pour une touche sucrée-salée, n’hésitez pas à le servir avec un melon au jambon ou une tarte aux légumes d’été.
Pour apprécier pleinement ce rosé de la Vallée de la Loire, il est conseillé de le déguster bien frais, à une température idéale de 8 à 10°C. Il révélera alors toute sa fraîcheur et sa palette aromatique. À consommer dans sa jeunesse pour profiter de sa vivacité et de ses arômes gourmands.
