Vins Vallée de la Loire François DUMAS - La Syrah - 2023

La cuvée La Syrah 2023 de François Dumas est un vin rouge en provenance de la Vallée de la Loire, une région reconnue pour la diversité de ses terroirs et de ses styles. Cette cuvée, certifiée biologique, met en avant la Syrah, un cépage caractéristique davantage associé aux vignobles du sud, mais qui trouve ici une expression unique, influencée par la fraîcheur ligérienne. La vinification en sec permet de préserver la pureté du fruit, donnant un vin qui s’exprime avec franchise, marquant probablement par des arômes de fruits noirs, d’épices douces, parfois même une touche florale, rehaussée par une belle fraîcheur naturelle propre à la région. Le millésime 2023, récent, suggère une trame fruitée et vibrante, avec des tanins sans doute encore jeunes, mais déjà accessibles.

La Vallée de la Loire est une aire viticole aux multiples facettes, s’étirant sur près de mille kilomètres le long du fleuve. Son climat varie du semi-océanique à l’ouest au continental plus marqué à mesure que l’on s’enfonce vers l’est ; cela confère aux vins une grande palette aromatique et une fraîcheur généralement attendue. Les sols se composent aussi bien de schistes, de calcaires que de sables et de tuffeau, apportant minéralité et élégance. Historiquement, la Loire s’est illustrée par la souplesse et la vivacité de ses rouges, et cette interprétation moderne d’un cépage méditerranéen tel que la Syrah accentue cette ouverture d’esprit régionale.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des mets simples mais savoureux. Un magret de canard rôti aux épices douces, un boudin noir aux pommes, ou encore des légumes grillés au thym trouveront ici un partenaire raffiné. Les spécialités tourangelles, telles que le rillaud ou un fromage de chèvre demi-affiné, peuvent également révéler d’intéressants accords.

Enfin, il est recommandé de servir cette Syrah de la Loire à une température de 15-17°C, après une légère aération qui offrira au vin l’occasion de dévoiler toute sa complexité aromatique. Ainsi, vous pourrez apprécier pleinement la personnalité à la fois énergique et élégante de cette cuvée.