Vins Effervescent Vallée de la Loire Clément et Florent Bertier - La Belle en Bulle - 2024

La cuvée La Belle en Bulle, élaborée par Clément et Florent Bertier, est un vin effervescent blanc issu de la Vallée de la Loire, millésime 2024. Il s’agit d’une cuvée produite selon la méthode ancestrale, une technique traditionnelle qui consiste à achever la fermentation en bouteille, conférant au vin une effervescence naturelle, généralement fine et une aromatique accentuée sur le fruit. Les cépages précis pouvant varier selon les usages locaux, ce style de vin privilégie souvent des variétés fraîches et expressives de la Loire, mais sans information définitive, il vaut mieux évoquer un profil aromatique typique de la région : des notes de pomme verte, de poire, parfois une pointe florale ou d’agrumes, avec une bouche vive, gourmande et souvent peu dosée en sucre, surtout pour une version brut.

La Vallée de la Loire est reconnue pour la diversité et la fraîcheur de ses vins blancs. Son climat océanique tempère les variations de température, favorisant des cuvées élégantes et équilibrées. Les sols, variant du tuffeau au schiste en passant par des argiles à silex, apportent aux vins une minéralité et une tension caractéristiques. L’histoire viticole de la Loire, l’un des plus anciens vignobles de France, se distingue par la maîtrise des bulles naturelles, en particulier dans des appellations à la forte identité festive.

Pour accompagner La Belle en Bulle, on pourra opter pour des mets légers et raffinés. Des fruits de mer, des huîtres ou des poissons grillés souligneront sa vivacité. Il s’accordera aussi parfaitement avec des fromages de chèvre de la région, tels que le Crottin de Chavignol, ou encore des gougères et des tartelettes fines aux herbes. À l’apéritif, il saura ouvrir les papilles par sa fraîcheur.

Il est conseillé de servir ce vin effervescent à une température autour de 6 à 8°C pour préserver toute sa fraîcheur et permettre à sa bulle délicate de s’exprimer pleinement. Un service dans des verres adaptés à l’effervescence révélera toute la finesse de la cuvée.