Vins Vallée du Rhône Sylvain Bock - Raffut

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Raffut" du domaine Sylvain Bock est issu de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, connue pour sa diversité de cépages et son patrimoine vinicole riche. Ce vin rouge "Non millésimé", certifié "nature", souligne l'engagement du domaine à produire des vins authentiques et sans additifs. Bien que la fiche ne mentionne pas de cépages spécifiques, la région est célèbre pour des variétés comme la Syrah et le Grenache, souvent utilisées dans les assemblages. La Vallée du Rhône bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et des hivers doux, influencée par le mistral, vent emblématique de la région. Sylvain Bock, réputé pour ses pratiques biodynamiques innovantes et respectueuses de l'environnement, produit des vins qui capturent l'essence du terroir ardéchois.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux tels que le cassoulet, des grillades d'agneau ou un ragout aux herbes de Provence. Ces mets compléteront les arômes fruités et épicés du vin. En hommage à ses origines, un plat régional comme une daube provençale serait un accord authentique et harmonieux.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Raffut à une température autour de 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour laisser au vin le temps de s'ouvrir et révéler ses subtilités. À l’œil, observez sa robe profonde, puis humez les arômes fruités et épicés qui s’en dégagent. En bouche, savourez sa structure et sa vivacité. Ces étapes maximiseront l’expérience de dégustation de ce vin naturel.