Avis Viniou
L'Atelier du Sage de la Passe nous offre un vin blanc issu de la cuvée Ynatendu, millésime 2024, provenant de la région emblématique de la Vallée du Rhône. Ce vin blanc sec se caractérise par un assemblage typique des cépages autochtones de la région, tels que la Marsanne, la Roussanne ou le Viognier, bien que le détail des cépages ne soit pas explicitement mentionné. La cuvée Ynatendu bénéficie probablement d'une vinification minutieuse, accentuant l'expression pure de ces cépages, révélant un vin limpide, frais, et expressif en arômes de fruits et de fleurs.
La Vallée du Rhône est célèbre pour ses conditions climatiques idéales, avec des étés chauds et secs, et une influence méditerranéenne qui garantit une maturation parfaite des raisins. Les sols variés, composés de galets, de calcaire et d'argile, apportent une complexité minérale aux vins. Fort d'une riche histoire viticole qui remonte aux Romains, cette région a su conserver son héritage tout en se revitalisant pour produire des vins d'une qualité exceptionnelle.
Pour accompagner cette cuvée Ynatendu, optez pour des fruits de mer frais comme des huîtres, des crevettes grillées ou un carpaccio de poisson, qui sublimeront la fraîcheur et la vivacité de ce vin. Les plats traditionnels de la région, tels qu'une salade lyonnaise ou une pissaladière, se marieront également merveilleusement bien avec ce blanc.
Lors de la dégustation, pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa fraîcheur, servez ce vin à une température de 8-10°C. Prendre le temps de laisser le vin s'exprimer dans le verre révèlera sa complexité et son équilibre, offrant une expérience savoureuse et rafraîchissante.
