Vins Vallée du Rhône Domaine Justine Vigne - Yoga - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Justine Vigne nous offre ici sa Cuvée Yoga 2021, un vin rouge issu des cépages distinctifs de la région de la Vallée du Rhône. Bien que le cépage ne soit pas spécifiquement mentionné, cette région est connue pour ses assemblages typiques de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturité optimale des raisins tout en préservant une belle fraîcheur. La vinification, probablement traditionnelle, est axée sur le respect du fruit et l'expression du terroir.

La Vallée du Rhône est une région viticole prestigieuse en France, reconnue pour sa diversité de sols et de microclimats. Le climat y est généralement méditerranéen, avec des étés chauds et des hivers doux, ce qui est parfait pour les cépages comme le Grenache et la Syrah qui demandent beaucoup de soleil pour mûrir pleinement. L'histoire viticole de la région est riche, remontant à l'époque romaine, et elle a contribué à l'essor de certaines des appellations les plus réputées au monde.

Pour accompagner ce vin rouge, envisagez des plats riches et généreux. Un gigot d'agneau en croûte d'herbes ou un coq au vin soulignerait harmonieusement la structure et les arômes de la Cuvée Yoga. Des plats régionaux tels qu'une daube provençale ou une ratatouille agrémentée de thym et de romarin seraient également d'excellents choix pour compléter cette cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue de s'exprimer pleinement, tout en préservant l'équilibre et la finesse de la structure tannique. Pensez à ouvrir la bouteille environ une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'aérer doucement.