Vins Vallée du Rhône Domaine Justine Vigne - Ultreia - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Ultreia 2021 du Domaine Justine Vigne est un vin rouge de caractère en provenance de la Vallée du Rhône, une des régions viticoles les plus célèbres de France. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, on retrouve souvent dans cette région du Grenache, de la Syrah et du Mourvèdre, des cépages qui apportent des arômes de fruits rouges et noirs, d'épices et parfois des notes florales. L'année 2021 a connu des conditions climatiques diverses, ce qui a permis aux vignerons d'obtenir des vins équilibrés et expressifs. La vinification sans particularité mentionnée laisse supposer une méthode traditionnelle, respectant le terroir et mettant en valeur la typicité de la région.

La Vallée du Rhône est une région viticole née pour les crus de grande stature avec son climat méditerranéen ensoleillé, favorisé par le vent du mistral qui assèche les vignes et prévient les maladies. Les sols y sont variés, allant du granit, au calcaire et aux galets roulés, influençant directement le caractère des vins qui en sont issus. L'histoire viticole y est riche, remontant à l'époque des Romains qui y ont implanté la culture de la vigne.

Pour accompagner ce vin rouge de la Vallée du Rhône, on pourrait marier ce nectar avec une daube provençale ou un gigot d'agneau rôti aux herbes, des plats qui relèvent les arômes épicés et riches du vin. Des fromages affinés tels que le Saint-Marcellin ou le Picodon seront également de parfaits compagnons.

Pour tirer le meilleur parti de ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C, ce qui permettra à ses arômes de se déployer pleinement. N’hésitez pas à le carafer pendant une ou deux heures avant la dégustation pour apprécier toute sa complexité aromatique.