Vins Vallée du Rhône Terre Aliénor - L'Absolu Cabernet - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée L'Absolu Cabernet 2022" du Château Terre Aliénor est un rouge captivant, issu du cépage Cabernet. Ce millésime 2022 promet de belles découvertes avec un caractère fruité et une structure tannique marquée. Bien que l'appellation soit générique en tant que "Vin de France", cela donne au vigneron une grande liberté dans l'art de l'assemblage et de la vinification, permettant de se concentrer sur l'expression pure du cépage et du terroir choisi.

La Vallée du Rhône, région emblématique s'il en est, offre une diversité incroyable de terroirs. Le climat méditerranéen chaud avec des influences continentales et les sols variés allant des galets roulés aux marnes calcaires permettent la culture d'un grand nombre de cépages. L'histoire viticole de cette région est riche et ancienne, avec des traditions qui se perpétuent depuis l'époque romaine. La réputation des vins de cette région repose sur leur puissance, leur chaleur et leur capacité à évoluer avec le temps.

Pour accompagner ce rouge vigoureux, privilégiez des mets qui sauront lui répondre avec audace. Les viandes rôties, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence, s'accorderont merveilleusement avec les tanins fermes du vin. Un cassoulet traditionnel ou un canard confit mettra en valeur ses notes profondes. Pour un accord plus régional, pourquoi ne pas opter pour une daube provençale, où les épices et le long mijotage sublimeront le vin ?

Afin de profiter pleinement des arômes et de la structure de la "Cuvée L'Absolu Cabernet 2022", déguster ce vin rouge à une température de 16-18°C est conseillé. Cette fraîcheur modérée permet aux arômes de fruits noirs d'émerger pleinement tout en rendant les tanins plus souples. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant le service pour dévoiler toute sa complexité.