Vins Vallée du Rhône Domaine Marcel Richaud - À la Source - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Marcel Richaud, situé à Cairanne, nous propose ici sa cuvée "À la Source" millésime 2023, un vin rouge issu de la Vallée du Rhône, certifié en agriculture biologique. Cette cuvée, véritable reflet du savoir-faire de Marcel Richaud, est habituellement élaborée à partir d’un assemblage traditionnel du sud rhodanien, où dominent le grenache, la syrah et le carignan, parfois accompagnés de mourvèdre ou de cinsault. Le millésime 2023, marqué par une météo clémente, a permis d’obtenir des raisins bien mûrs, favorisant l’expression aromatique ainsi qu’une belle fraîcheur. Les vinifications sont menées avec une grande attention au respect du fruit : les fermentations se passent en cuve béton ou inox, avec une extraction douce et un usage limité du soufre, afin de préserver l’intégrité du raisin et la pureté de l’expression terroir.

La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral qui assainit les vignes et accentue la maturation des raisins. Les sols très variés, souvent composés d’argiles, de galets roulés et de sable, confèrent au vin profondeur et complexité. L’histoire du vignoble remonte à l’Antiquité et la région s’est illustrée au fil des siècles pour sa capacité à produire des rouges gourmands, accessibles mais aussi aptes au vieillissement. Cairanne, où se trouve le domaine, est reconnu depuis longtemps comme l’un des crus montants du Rhône sud, et le Domaine Marcel Richaud fait figure de pionnier dans la viticulture biologique et l’approche nature.

Ce vin rouge expressif, mûr et sapide, se prête à de multiples accords gourmands. Il s’accordera parfaitement avec une cuisine méridionale, telle qu’une ratatouille, un tajine d’agneau aux épices douces, ou des grillades de travers de porc. Vous pourrez aussi l’associer à des plats régionaux comme une daube provençale, un tian de légumes ou un magret de canard laqué de miel et de thym. Sa fraîcheur et sa souplesse en font également un excellent compagnon de fromages affinés, de charcuteries et même d’une pizza bresaola-roquette.

Pour apprécier pleinement cette cuvée "À la Source" 2023, il est recommandé de la servir légèrement rafraîchie, autour de 15-16°C. Une aération en carafe d’une trentaine de minutes permettra de révéler toute sa palette aromatique et sa gourmandise. À déguster dans les deux à cinq ans pour profiter de son fruit éclatant et de sa vivacité.