Vins Vallée du Rhône Famille Descombe - Syrah - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Syrah 2021 de la Famille Descombe illustre toute la générosité et l’authenticité des vins rouges issus de la Vallée du Rhône. Composée à 100 % de Syrah, ce vin met en avant la noblesse de ce cépage, réputé pour sa capacité à exprimer des arômes intenses de fruits noirs, d’épices et parfois de violette. Le millésime 2021, plutôt classique dans la région, apporte fraîcheur et équilibre, avec des tanins bien présents mais soyeux et une belle vivacité en finale. Même si la mention « Vin de France » suggère une certaine liberté dans le choix des parcelles, la tradition du travail précis et attentif de la Famille Descombe garantit un vin franc, typé et expressif.

La Vallée du Rhône est l’une des grandes régions viticoles françaises, reconnue pour la diversité de ses terroirs et la richesse de son histoire. Ce vignoble s’étend le long du fleuve Rhône sur des sols variés - galets roulés, argiles, sables et schistes - qui apportent chacun leur caractère aux vins. Le climat ici est de type méditerranéen, chaud et ensoleillé, mais il bénéficie de l’influence du mistral, un vent qui préserve la fraîcheur des raisins et éloigne les maladies. La Syrah, cépage emblématique du secteur septentrional, y exprime pleinement sa typicité.

Ce rouge généreux accompagnera idéalement des mets de caractère. Il révèlera toute sa gourmandise aux côtés d’une daube provençale, d’un magret de canard aux figues ou encore d’un agneau rôti aux herbes de Provence. Pour un accord régional, pensez à un civet de sanglier ou à une gardianne de taureau, plats du Sud qui subliment la structure et les épices du vin.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Syrah 2021, il est recommandé de la servir entre 16 et 18°C. Vous pouvez l’aérer en carafe une demi-heure avant le service afin de laisser s’exprimer toute la palette aromatique du vin. Bonne dégustation !