Vins Vallée du Rhône Maison Stéphan - Syrah - 2020

Avis Viniou

La cuvée Syrah 2020 de la Maison Stéphan, issue de la vaste région de la Vallée du Rhône, est un vin rouge de caractère, élaboré exclusivement à partir du cépage Syrah, emblématique du secteur. Les raisins de cette cuvée puisent leur richesse dans des sols souvent constitués de galets roulés, mêlés à des argiles et des sables, qui favorisent le drainage et transmettent au vin une belle complexité aromatique. Selon les pratiques habituelles de la Maison Stéphan, la vinification se fait avec le plus grand respect du fruit, en recherchant la pureté d’expression de la Syrah, avec des fermentations maîtrisées pour préserver à la fois la fraîcheur et l’intensité.

La Vallée du Rhône, région historique du vin, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et des hivers doux. Le mistral, ce vent vif du nord, joue un rôle essentiel en assainissant les vignes et en favorisant la concentration des arômes. Ce terroir, où la vigne est présente depuis l’Antiquité, a forgé la réputation de vins rouges à la fois puissants et élégants, où la Syrah s’exprime avec des notes d’épices, de fruits noirs et parfois une touche d’olive noire caractéristiques.

Pour les accords mets-vins, cette Syrah se mariera magnifiquement avec des viandes rouges grillées, une côte de bœuf au barbecue ou une belle entrecôte. Les plats mijotés comme un civet de lapin ou un agneau aux herbes provençales sont également à privilégier. Pour un accord typiquement régional, pensez à une daube à la provençale ou à des charcuteries artisanales qui souligneront son caractère gourmand.

En dégustation, je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C. Une aération préalable en carafe d’une trentaine de minutes permettra d’ouvrir pleinement ses arômes et d’apprécier toute la subtilité de cette belle Syrah du Rhône.