Vins Vallée du Rhône Domaine Grangier - Savarin - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Grangier, avec sa cuvée Savarin 2020, propose ici un vin blanc moelleux élaboré dans la grande tradition des vins gourmands de la Vallée du Rhône. Cette cuvée affiche une belle robe dorée, typique de ce style. Sans détail précis sur l’encépagement, il est probable qu’on retrouve des variétés locales telles que la Roussanne, la Marsanne ou peut-être du Viognier, connues pour leur aptitude à produire des vins riches et aromatiques. Le millésime 2020, particulièrement équilibré, a permis de préserver une jolie fraîcheur tout en favorisant la concentration des sucres naturels, gage d’un moelleux harmonieux. Les notes caractéristiques laissent présager des arômes de fruits jaunes mûrs, de miel, d’abricot confit et peut-être une touche de fleurs blanches, portées par une bouche suave sans lourdeur.

La Vallée du Rhône est l’un des berceaux majeurs des vins français, reconnue pour la diversité de ses terroirs. Ici, le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, contribue à la belle maturité des raisins, tandis que les sols variés — alluvions, galets roulés, calcaires — confèrent aux vins leur typicité et complexité. L’histoire viticole de la région, riche de plusieurs siècles, a façonné un savoir-faire précis, capable de révéler le potentiel aromatique des cépages blancs, même dans des cuvées moelleuses comme celle-ci.

En matière d’accords mets-vins, la cuvée Savarin 2020 s’associera à merveille avec un foie gras poêlé, une volaille en sauce crémeuse légèrement sucrée ou encore un plateau de fromages à pâte persillée comme un bleu ou une fourme d’Ambert. Pour une association régionale, pourquoi ne pas l’essayer avec une tarte aux abricots ou une salade de fruits jaunes du terroir rhodanien, pour souligner sa palette aromatique. Plus audacieux, il pourra faire l’éloge d’une cuisine d’inspiration asiatique légèrement épicée.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de son équilibre, je vous recommande de déguster ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Une ouverture une demi-heure à l’avance permettra au vin de s’exprimer pleinement.